Pul biberin iyi olduğunu nasıl anlarız? Bu hileleri anlamanın basit bir yolu var. Antalya Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Ali Manavoğlu, acı biberlerin suya dökülüp koyu kırmızı bir renk vermesi durumunda gıda boyası kullanıldığını açıkladı. Manavoğlu, “Açık renk varsa bu acı biberin kendi özelliğidir.” dedi. En iyi pul biber hangisi? ÇOK ACI! Samandağ biberi, bilinen Samandağ biberinin aksine, bu bölgede yetiştirilen kurutulmuş süs biberlerinin kurutulmasıyla elde edilir. Samandağ biberleri yalnızca kurutulmuş süs biberlerinden elde edilir. Bol miktarda bulunduğu için yemeklere büyük miktarlarda eklenmez. Pul biberin bozuk olduğu nasıl anlaşılır? Baharatların bozulduğunu nasıl anlarız? Baharat bozulması genellikle tat ve koku kaybı şeklinde…
Yorum Bırak